ラムトンしゃぶ美味しかったです@自宅

ラーメン材料を買いに行った土曜日の朝、ハナマサでラム肉を見かけたので衝動買いしました
本当はジンギスカンにするつもりだったのですが、鍋出してくるの面倒になったので急遽しゃぶしゃぶにすることにしたのです

こんな感じ
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ジンギスカンへの未練が残っていますね(笑)

ラム肉はこちら
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ジンギスカンならあえてまんまるでペラペラで冷凍の、そう、食べ放題とかで出てくるアレなんかを食べてみたくもあったのですが、これもまあ似たようなものです

500gで800円だったかな?

冷凍なので朝から解凍しておきました


そしてこれだと足りないので豚肉も追加
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普段はバラ派なのですが(と言っても両方ですが)、この日はカロリー考えてロースのみ

準備らしい準備もしなかったので、その場で水に昆布つっ込んで、まずはブタさんを投入〜
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ぽん酢はこんなのが家にありました
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まずはこちらで………

こちらも手抜きの極みで、もみじおろしもあさつきもなしっ、そのままです
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いやっ、これ美味しい!

バラの脂に慣れてしまっていますが、鮪の赤身じゃあないですが、ロースの方が肉の旨味を味わえますねっ(っても赤身とトロ並んでたらトロ食べるだろうがっ)


ここまで手抜きの極地でしたが、手を抜かなかったのがこちらっ
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ワインみたいですな

ド〜〜ン、スーパードライっ♪
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瓶のスーパードライ見るとバブルを思い出しますな、落合信彦懐かしいです


さてさて、いよいよラム登場
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なんとなくこんなの作ってみました
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濃い目の鶏ガラスープに青唐辛子ナムプラ、自家製ラー油を加えたもの、そこにパクチー(ゴリライモさまはパスですかね)

ラムならエスニックかな、とか思ったので………(つうよりモンゴルじゃね?)


いやいやいやいや、これ美味しかったですよ

タレが云々というより肉が

まったく匂いがないとかじゃないですよ、ヒツジのあの匂いはしっかりします

でも、ジンギスカンが食べられる人ならまったく問題ないレベル、むしろ病みつきになりそう〜

これ、ぽん酢でもとても美味しいです


いえね、正直ハナマサのラムとかって大丈夫かと思ったんですよ

あんま言うと営業妨害とかになりそうですけど、ラーメン用のチャーシューだったり、カレー用の牛肉なら問題ないんです

でもステーキとか、肉の味がモロにわかるものだと、以前値段につられて500gとか買って、エラいめに遭ったことありましたからね

そんなんで敬遠していましたが、今回は大正解!

ステーキや挽肉は買わないけど(笑)、ラムは絶対リピートします

野菜ももちろん食べますよ
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ビールのあとはトクホハイ
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それでも足りず焼酎を引っ張り出してきてロック
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いやはや満足まんぞく

お嫌いじゃない方は如何ですか?
私もまた食べてみます


この日はシメはなし

ブタとヒツジのスープがこれまた素晴らしいことになっていたので、翌日そのままキムチ鍋にしました
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もちろん美味しかったです

ご馳走さまm(__)m

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この記事へのコメント

2019年11月21日 22:21
ラムと豚のしゃぶしゃぶですか?
豚はよくやりますが、ラムはやった事ありません
なるほど、ポン酢やナンプラーを使ったタレで食べると美味しいのですね
でもよく見るとポン酢は味ポンではなく、なんだか高級そうなポン酢を使っているんですね
ラムと言うとどうしてもジンギスカンが食べたくなっちゃうんですが、チャンスがあったら試してみたいと思います
それにしても出汁の出た鍋汁を翌日キムチ鍋に流用するとはナイスアイディアですね
我が家だったらその日のうちに、〆のラーメンとかうどんとか雑炊にして瞬殺のような気がしますよ(笑)
2019年11月21日 23:56
こんばんは~

ラムしゃぶブタしゃぶ、美味しそうですねぇ。
いよいよ鍋の季節到来ですね。
青唐ナンプラーは生春巻きにつけてみたくなりますねー。
生パクチーはダメもとで食ってみますよ、毎回。
んで、「オエッってなる!やっぱしダメだー!」と騒ぎます、毎回 笑
アツアツの肉を頬張りながらのトクホハイが美味しそうですね。
キムチ鍋にはもっと合いそう、ゴックンゴックン飲んでしまいそう。。。
びーぽん
2019年11月22日 19:30
ゆけむりさん

私もラムしゃぶは初めてです
ラムだけで失敗すると嫌なので豚も混えましたが、ラムだけででも充分かもしれません

ぽん酢は冷蔵庫にあったものを使いましたが、基本的には何でも良いかと思います
ナンプラーたれはお好みで、ぽん酢だけでも充分かと思いますね

しゃぶしゃぶなので汁の量が多く、当日はちょっと重かったので翌日に回しました
キムチ鍋はリクエストです、石狩鍋という声もありましたが、こちらはなんとなく面倒くさそうなのと、カロリー高そうなので却下しました(笑)

今回しゃぶしゃぶでしたが、火鍋なんか凄く美味しそうな気がします
激辛にしたら独りで食べるハメになりそうですけど……

もちろんラーメンでも合うのではないかと思います
びーぽん
2019年11月22日 19:35
ゴリライモさんこんばんは

そうですね、完全に鍋の季節ですね、あと忘年会もぼちぼち……(警戒しています)

生春巻きは甘いチリソースが好きですが、唐辛子ナンプラーも合うかもしれませんね

苦味のパクチーにトライされ、毎回オエーって、ゴリライモさん面白いですね
やはりエスニック好きとしてはパクチー食べられねばとの意識がおありなのでしょうか?

トクホハイでもビール(少しカでもいいですし、もちろんレモンサワーでも良いと思いますよ

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