マグロの解体ショーやってました@原宿

釣りみたいなタイトルですが、原宿と言うのはもちろん近所の原宿、戸塚区ハラジュクでございます
この日はコドモの運動会、リニューアルしたばかりの「エーコープ戸塚原宿店」に寄りました

エーコープ戸塚原宿店
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ここは元々「ミナミマート」と言って、今でも私なんかはそう呼んでいますが、近年はライフやヨークマートに押されていたでしょうから、今回のリニューアルは良かったと思います

リニューアルして最初の週末、鮪の解体ショーをやるということで覗いてみることにしました

お〜〜立派なマグロ!
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と思ったら、これで60キロなんだそうです
300キロとか言ったらどれだけ大きいんでしょうね

鮮やかな捌きで解体され、まずは中落ちから
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これ二つだけ、是非欲しい!

と思ったらあっさりジャンケン大会で敗退……

その後は順次部位ごとに販売され、1000円均一で販売

そして最後に残ったのがこちら
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カマです

カマは最初に採れたものの販売は最後

ストーカーのごとく最後まで粘着しゲット!

1500円です


この日の戦利品はこちら(買ったのだけど)
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赤身、ブツ切り、そして狙い澄ました腹身の一番のところの大トロです

赤身は妙に赤黒く光って写っていますが、実際はもう少し落ちついた色をしています


カマのアップはこちら!
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豪快ですね、脂も凄いっ
楽しみ〜〜♪

こちらに塩をして、190度のオーブンで30分

焼きあがりました〜〜
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大根おろしとレモンを添えて食卓へ
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アブラの一番いいとこはワタクシっ!
あとでお裾分けしましたけど(いちおう形ばかりはね…)
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惰性でトクホハイにしようかと思いましたが、待てよ、これはハイボールでしょう

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大根おろしとレモン、アブラのマッチングが素晴らしい〜〜!

ハイボールガンガン進みますっ

いやあ、粘って大正解っ! すんごい美味しかった!


お次は刺身
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大根ときゅうりでツマを作って、一緒に買ってきたいくらと烏賊も一緒に盛ります

本わさびと紫蘇買うの忘れてしまった!  まあいいや

本来なら地酒で楽しむところですが、時間なかったのでミナミマート(Aコープ)にあったモンテスのシャルドネ
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美味しい赤身って、脂に頼らず鮪本来の旨味を味わえますね、ご飯とも合いそうです

そして大トロはもはや言わずもがな

モンテスのシャルドネ、刺身とはとてもあいますね

良い意味ですっきりしており、出しゃばらずに刺身を引き立てます

県内産のおぼろ豆腐も濃厚
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秋の果物で終了(こちらは親担当)
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図らずも贅沢で鮪を主役に、ハイボールと白を満喫出来ました、素晴らしい一夜でした

ぶつ切りは余ったいくらを添えた鯛飯と共に翌日に
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スーパーのおじさんが推奨していた通り、一日置いた方が本来の熟成が進むようでした

幸福に感謝でございますm(__)m

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