今年は春の訪れが早いようです@自宅

毎年この季節になると山椒の葉が出てきて、それからしばらくして筍が顔を出してくるのですが、どうやら今年はだいぶ早いようです


山椒はこの前ようやく葉が顔を覗かせているな、と思ったらもう立派に成長、実をつけ始め葉の食用期間はとうに終了してしまいました


毎年庭の山椒の葉と筍飯を食べるのを楽しみにしていたのに、無念……………



そんな筍も、通常GW前頃なのがもう姿を現している状態



早速掘ることにしました


…………でも、昨年結構マスターしたガキンチョに丸投げっ！


「難しかったら父ちゃん呼べやなあ～」と言い残し、トイレにこもってたばこ吸いながらスマホゲームやってたのでした(-_-;)



そんなガキンチョですが、シャベルとスコップで見事掘り起こし、こんな感じ

おうおう、やるやないけ～～


今年の筍は例年よりはやや大きめでの収穫

収穫後は先をそぎ切りにして、縦に切れ目を入れ、水から煮ること1時間半程度

竹串が通れば火を消して、あとは放置



晩には恒例の筍の「刺身」

えぐ味や硬さはなく、春の息吹を楽しむことが出来ましたm(__)m



以前よくアップしてました畑ですが、近年は連作障害のせいか全て生育が悪くお休み


三年くらい休んでいたでしょうか


そんな今年は、過去にもない早いスタートで土作り


年末に雑草ぬいて更地にしてあったんですが、1月からは開墾作業


そして2月上旬から再墾し、堆肥と石灰で調整


2月末には一部種蒔きを終えたのでした


そんなこんなでもう収穫が始まっているのが小松菜

ウサギのエサ目的でのスタートですが、もちろん人間も食べます


小松菜とソーセージの炒め

なぜにキティ？


朝はカレーライス、プロテインと共に小松菜のおひたし

採れたてはいいですね♪


3月初旬に埋めたキタアカリは1ヶ月ほど音信不通でしたが、4月を境に芽が顔を出し、既に一本に間引いて追肥と土寄せをした状態

その他にミョウガも芽を出していますし、ポットで何種類か苗を育成中です


梅雨まえにコドモと芋掘りをして、ジャガバターを食べるのが今のささやかな夢なのであります…………