自宅で牛豚しゃぶしゃぶ

前号と時は前後しますが、5月の半ば頃のはなしです


ステイホームとやらで外で呑むこともないし、たまにはぜいたくでもしようかと………



久しぶりにしゃぶしゃぶにしようかな



そんなわけでまた、さいか屋地下の食品売り場へ


私は元々もっぱら藤沢オンリーなのですが、川崎はとうの昔になくなっちゃったし(厳密にはあるけど大幅に縮小したんですよね)、こんど横須賀店も閉店になるらしいですね


なんかさいか屋って昔から経営やばいってイメージだけど、大好きなんで藤沢だけはきちっと残って欲しいですね



ちなみにさいか屋地下の富澤商店で中力粉にすいとん粉(そんなのあるんだ)、それにタピオカも買ってみましたよ♪(ナウいでしょ)

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今回はぜいたくに(?)、ウシさんブタさんの競演っ


しゃぶしゃぶ的に邪道かそうでないか、それなりにネットで調べてみたんですが、アリのようなナシのような………



まあいいでしょう、こんな感じ

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その前に

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これ話が飛びますが、散歩の時に買った絹さや(スナップえんどうかな?)、そう、防犯カメラに睨まれながら買ったあれ


スジ取って、さっと塩胡椒で炒めただけだけど美味しいですねっ

やはり鮮度が命です   



とりあえずトクホハイ

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良く冷えてます♪



お次が水茄子、塩を揉み込んでわさびを載せたもの

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本来茄子には辛子が定番なのだけど、あえてやってみました、合いますよっ


そう、目の前にして気づきました

水茄子は手で割かなければならなかったのに、包丁で切ってしまいました………、まあいいや




さてさて、肉行ってみましょう、ニク



考えたんですけどウシさんから

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宮城の牛と宮崎の豚だったか、その逆だったか忘れてしまいました、すいません



いや、牛のしゃぶしゃぶって凄い久しぶりっ!


最近しゃぶしゃぶって豚のイメージが凄い強まってません?  個人的には日本全国で食べられるしゃぶしゃぶの7割が豚ってイメージ(違います?)


ウシってしゃぶしゃぶでも重いってイメージありますしね(すき焼きは重さで振り切っちゃってるからいいのです)



そんなウシシャブ

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鍋はいちおう「お湯」じゃなくて利尻昆布出汁(どうでもいいです)



用意したのはこちら


定番のぽん酢とごまだれ   



まずはぽん酢っ

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そしてごまだれっ

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いやあ、久しぶりの牛しゃぶでしたが、今回はぽん酢がフィット!


牛しゃぶってこんなに美味しいのねっ♪


牛しゃぶって美味しかったんだ〜、これは次回牛しゃぶ専門で食べたいですね(予算なし)



野菜も

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野菜も大好きですよ




トドメに少しだけウシさんを残し、ブタさんにシフト

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バラとロースです 



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これまたぽん酢と胡麻だれで

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牛肉とは系統の違った美味しさですね♪


石原さとみ(ウシ)と新垣結衣(ブタ)みたいな感じ?

単純比較は難しいってことです



トクホハイの後はシャブリを合わせてみました

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しゃぶしゃぶだと個人的には赤はないですね


今回軽く酸味がありつつも硬質で、食べ物を引き立ててくれるシャブリはフィットしました


 

さて、最後は隠れ主役の雑炊

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これがないと締まりませんよね



いやあ満腹、まだ21時だけどすっかり眠くなりました、おやすみなさいっ



結論:私としては牛と豚を同時にしゃぶしゃぶにしても問題ないように感じました




今の状況で置かれた境遇はさまざまですが、浮いた固定費(交際費本来は変動費)を精神安定に向ける生活は悪くないと思ったのでした

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この記事へのコメント

yukemuri
2020年06月12日 22:11
びーぽんさん、自分はいつもしゃぶしゃぶの時、ポン酢かごまだれかで迷います
しかしどちらかと言うと豚はごまだれ、牛はポン酢が多いです

今回は牛豚共演ですね
実に美味しそうです
特に牛さんはかなり良いとこの出のようで、食べずとも美味しいってのが伝わってきますよ
そうそう、我が家ではホウレン草や春菊も入れます
ほうれん草はごまだれ、春菊はポン酢、そして〆はうどんをごまだれってな具合です

話は変わりますが、自分は今はほとんど外食はしていません
4月ごろはちょこっとウロウロしましたが、なんだか今の方が危ない気がするんです
東戸塚の西武なんてよくクラスターが発生しないもんだと思いますよ
それぐらい意識高い系のクセにお構いなしの人々が押し寄せていますよ
あっ、自分は遠くからちょこっと眺め、ササっとケーキを買って逃げてきましたけどね(笑)
びーぽん
2020年06月15日 06:38
ゆけむりさん
ぽん酢と胡麻たれそれぞれ良いところありますよね
ほうれん草を入れるんですかっ、だしの色は変わりませんか?
普段はすき焼きで春菊、しゃぶしゃぶで水菜のことが多いです

東戸塚は相変わらず混んでいるのですか、まあそんなもんかもしれませんね
まあ、ドアノブでもうつるんでしたっけ?
手洗いですとか最低限守ることをこなしていくしかありませんね