ますたにラーメン日本橋店@日本橋

「またラーメン??」って声が聞こえてきそうですが(こないか)、またラーメンです

ダメな人間なんでトレーニングもゴルフもできないとなると自棄気味になって、すべてが投げやりになる性分なんです……(現在1.7キロリバウンドして67.4キロ也)


数えてみたら1月が13杯(カップ麺は除く)、2月も13杯、このペースがもし続けば年150〜60杯の流れ

多かった頃の年250杯ペースには届きませんが(届かせようともさらさら思っていない)、近年では多い方です


もはや説明の要らない11時エンド、大手町から日本橋に向かいます


なんだかこの日はますたに気分、この時間なら待ちを気にせず訪問できます


ますたに日本橋店@日本橋(東京都・中央区)
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ちょっと来ないうちに券売機に変わっていました、その方が効率的でせう


で、注文

九条ネギ+半熟玉子ラーメン・辛め・硬め(1050円)
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ライスは料金に含まれています

サイズはこちら
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並で良かったんだけど悲しいサガ、大を選んでしまいました……
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ただし今回の大、ここで「大」を頼むと必ず後悔するくらいの盛りなんですが少し減ったかな?

むしろ好都合です♪


そんなんでラーメンアップ!
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九条ネギ増しは別料金なんですが、やっぱ入れるのが正解ですね、最後まで麺との食感のハーモニーを楽しめます


レンゲは使わず


麺はこちら、隠れていたチャーシュー、メンマと共に
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チャーシューは京都特有のほろほろ肉、麺は気持ち低加水


しばし味わい卓上
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にんにくは入れても良かったんですがこの日は入れず、唐辛子ペーストともとだれのみを追加


ここはやはり背脂の甘みが特徴ですね、それとトウガラシのマッチング


そして、ここや家系ではご飯とのバランスを気にしながら食べ進むのが密かな愉しみ


初めて訪れてから20年を超しましたが、もはや完成の域に達していると言って差し支えないでしょう

最近ちょっと元気がないように感じている今出川本店(銀閣のところ)より、今となっては好みとなりました(昔はパンチのある今出川に対し日本橋はマイルドで不満だった)
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昼飯としてはやっちまった感の強いメニューでしたが、ラーメンとしてはとても満足出来たのでした


ますたに日本橋店の食べログサイトはこちら

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この記事へのコメント

yukemuri
2020年03月05日 04:32
びーぽんさん、こちらのラーメンは背脂でしょうか?
かなりタップリのようですね
これだと九条ネギは必須でしょうね
また九条ネギがアクセントとなって、スープに浮かぶ背脂の甘みが増すのではないでしょうか?
あ~、美味しいラーメンが食べたいですよ~
家系も食べたいし、新福菜館も食べたいし、麵や食堂のようなラーメンも食べたいです
びーぽんさんは月に13杯のペースですか?
羨ましいですよ・・・
びーぽん
2020年03月06日 07:20
ゆけむりさん
そう、背脂です
まさにおっしゃるように背脂の甘みも強いラーメンですので、その意味でも九条ねぎは必須かもしれませんね

私は本来ラーメンはどれだけ食べても飽きることありませんが、ゆけむりさんは全国で素晴らしいものを召し上がっているのですから、ラーメンはそこそこでよろしいのでは?(笑)

ラーメンは基本高脂質・高糖質・低蛋白質なのでほどほどにすべきですので、落ち着いたらペースダウンさせる予定です

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