びーぽん食べある記

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zoom RSS 桂花 新宿東口駅前店@新宿

<<   作成日時 : 2018/09/12 07:18   >>

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前号まで夏休みネタでしたが、夏休みはとうに終わっています


そんな日常でのひとこま


この日は珍しく朝の8時から芝のプリンスでボストンからきたお客さまとミーティング

そこから新宿に直で向かい、11時には終了というシチュエーション


最近仕事で新宿ってほとんどないから、たまに来るとなんか食べたくなっちゃうのは致し方ないような望ましくないような………


なんか考えて、記憶のエアポケットみたいなとこから思い出したのがこちらのお店、開店早々に行ってきました



桂花 新宿東口駅前店@新宿(東京都・新宿区)
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こちらの桂花は関東には早い段階で進出している熊本ラーメン、学生の時に先輩に教わって以来、事あるごとに行っている思い入れの深い店


新宿だけでも何店舗かあるのですが、食べログのコメントを見たら、見た限りでは全員が私と同じ30年前に通ってた&懐かしい系で、笑ってしまうと共にそうなんだ、と思いました


メインメニューはこちら
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基本、食べるべきメニューは太肉麺(ターロー麺)なのですが、学生時代はサイフの都合もあり(今もありますが)、むしろ桂花ラーメンを食べていることの方が多かったですね



今回は先客一名、狭い店舗ですので、可能なら混む時間帯の前に訪れたいですね


新宿の数あるお店からせっかく選んだのですから、もちろん太肉麺を注文


太肉麺(980円)
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標準の「桂花ラーメン」に豚の角煮「太肉」が載り、それと別に刻んだ生キャベツが加わります


この生キャベツ、豚骨ラーメンには生キャベツというのをここで初めて学びました

家でインスタント(もちろん生でも)の豚骨ラーメンを作るときでも、この生キャベツを加えるだけで本格風に変身しますよ


スープはマー油の効いたコラーゲン豊富な豚骨スープ、博多ラーメンとは異なりますね


そしてもう一つの大きな特徴が、歯応えのある、と言うよりは硬い、生っぽい中太麺
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今でこそ九州ラーメンの「バリ」や「ハリガネ」などもすっかり定着し、家系などをはじめ硬めオーダーもポピュラーになっていますが、当時の関東で「硬め」カルチャーの根付いていなかった名残で、今でも「当店の麺は硬めですがナマではありません」みたいな注意書きが遺っています



さあ、スープをひと口だけ飲み、その後キャベツと麺を同時に口に運びます




そうそうこの味、この食感っ♪



変わらぬ桂花がここにありました


メンマなどもアクセントにしつつ食べ進み、ある意味主役のターローちゃんへ
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柔らかく煮込まれ、味の染みた太肉はここのお店での贅沢な瞬間です


これも躊躇なくひと口で


「美味しいっ、でもアブラ多いっ!」


いちおうダイエット中の身、この脂はやや許容範囲超えで、もう一つはアブラ身避けようかとも思いましたが、ターロー麺食ってアブラ外すのとかって、そりゃあ邪道でしょう、と目をつぶって食べたのでした……



そしてここで私だけの裏ワザっ!!



桂花のラーメンには卓上の白胡椒が大変マッチするのです

それをこれでもかっ! とかけるのです(味が壊れるとかぐちゃぐちゃ言わないでください、元の味知ってますから)
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学生の時なぞ、瓶の三分の一くらいかけてました、マジで


そんなこんなで満足と共に完食完飲っ
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進化などしなくていい、とにかく変わらぬ桂花をこれからもずっと提供し続けて欲しいです


ここの桂花は、そんな我々の希望を見事に叶えてくれているお店なのでした



桂花 新宿東口駅前店の食べログはこちら
https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000871/top_amp/%3Fusqp%3Dmq331AQICAEoATgAWAE%253D


ちなみに夜飯はこんなんで済ませました………
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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
芝のプリンスでボストンからきたお客さまとミーティングですか?
ワールドワイドなお仕事で羨ましいです!
頑張って下さいね

メニュー写真の太肉麺が美味しそうだなって思ったら、びーぽんさんがそれを食べていたので嬉しくなりましたよ(笑)
なるほど麺が硬くて生ではないかと疑われるぐらいなんですね
それから胡椒の量が凄いですね
大汗かきませんか?

夜はかなりヘルシーですね
自分もたまには見習わなくっちゃ(^_^;)
ゆけむり
2018/09/12 23:00
ゆけむりさん
たまにしか来ないなら、やはり太肉麺の一択でしょうね、太肉ももちろんながら、キャベツが必須だと思っています

本文には書きませんでしたが、茎わかめもとても良いアクセントになっています、我々のエリアですと大将のグループが茎わかめやってますよね

固麺はいまの時代でしたら違和感のないレベルではないでしょうか、博多麺より太いのでより目立つとは思いますが

夜は概ねこの流れに鶏ですね
いちおうダイエット中ですから(笑)
うまくやり繰りして、いまのところ飢餓感を憶えない程度でやっております
びーぽん
2018/09/14 06:25

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