京なすの収穫が始まっています@自宅

前半戦で食卓を賑わした野菜（きたあかり、レタス、人参など）もほぼ終わり、かわりにナスが収穫を迎えるようになりました、あとトウガラシとか


こんな感じ

京なすは丸っこく、デカくなるはずの野菜です


まあ、プラモデルじゃないんだから（プラモデルも難しいですけど）、そんな設計図どおりにはいかないんですけどね………


で、さっそく収穫したもの

いやビックリ


ソフトボールも真っ青な巨大ななすが収穫出来ました！♪

いやあ～、土でほんとに違うものですね、驚きました


ちなみに緑の細長いのは韓国唐辛子、唐辛子はこれが先行して豊作です（他にタバスコ、ハバネロ、ベトナム唐辛子）


早速夕餉の食材にしてみます


最初はなんだかわからない味噌炒め

いわゆる「なすの味噌炒め」ですが、甜麺醤（甘味噌）が切れていたので、コチュジャンにラカントS（砂糖の代替、糖質抑制期ですので）、鶏ガラスープ（顆粒）を混ぜたアドリブです

買ってきたピーマンと豚挽肉を合わせてさっと炒めます（なすはあらかじめ油通ししておきます、最後に片栗粉で和えます）


アドリブだったけど好評、なすはシャッキリ感が残っており、クド過ぎない味付けに仕上がりました



他のものはこちら

最近はまっているカレー鶏と、良質な脂質補給のアボカドです（炒めもん食っとるやんけっ）


鶏はムネ肉、カレーパウダーとヨーグルトに漬けて、フライパンで焼いたものです

ネットのトレーニング師匠、Yoshiさんの筋肉メニュー



後日また収穫しました


前回は「京野菜」の特性を思いっきり無視したメニューだったので、今回は一応和風で

網焼きしたなすを胡麻油を垂らした蕎麦つゆに浸したもの、いわゆる焼き浸しですね

生姜おろしと、庭の荏胡麻（紫蘇ではない）で


蕎麦つゆと胡麻油が良い塩梅、なすの皮も硬くなく、ほぼ純和風で愉しめました


付け合せは栃木で買ってきた野菜

オクラ、モロヘイヤ、納豆のトリオに加え、鰹のたたきにバーナーで炙ったトウモロコシは、これまたアドリブ（思いつき）でしたがマッチしました


この日のシメは珍しくカレーライス

先程のカレー鶏、ムネ肉タンドリーチキン風を調子こいて作り過ぎ、カレーにしたものです

ここにさっきの韓国唐辛子を薄切りで投入


爽やかな辛さが演出されましたが、家族からは辛過ぎとブーイングでした



自己顕示欲以外の何物でもないのですが、この京なす、苗でなく種で購入し、ポットで発芽から育てたのが自慢ではあります、追肥も丹念にやりました（なすは肥料大食いなんです）


でも、繰り返しになりますが改めて土の重要性を再認識しましたね、7割は土で決まると思います

Comments

[ゆけむり]

おっ、そろそろ夏野菜の収穫ですね
これはある意味かなり貴重ですよね
そう簡単に楽しめるものではありませんよ

ナスは汎用性が高いですからね
しかも違ったテイストながら美味しいのが特徴ですよね
びーぽんさんの腕の見せ所ですね

和風ナスの焼き浸しが特に美味しそうですね
やや薄味にしてそうめんと合わせても面白そうですね！

韓国唐辛子の輪切りを投入したカレーは辛すぎましたか？
ご家族には不評との事ですが、入れ過ぎたのでしょうかね？？？

[びーぽん]

ゆけむりさん
想定以上の出来で驚きました

揚げ浸しではないのですが胡麻油がアクセントになりました
素麺もいいですね、試してみます

カレーは我々には言うほどのものでもないです、たまたまオンナコドモには刺激が強かったようです（笑）