半年待った山芋掘り@自宅

すっかりお留守になっている野菜栽培ですが、今年は初めての試みで春に山芋(長芋)を植えてみました
早いものでもう半年経ち、理屈上は収穫の季節ですがどうなっていることやら………

なにせかなりほっぽらかしておいたものなので……

山芋の様子はこんな感じ
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種芋を8本植え、蔓が出てからは棒に絡ませておきました

コドモを従えて芋掘りですが、実質掘るのはワタシの役目

スコップで周囲から掘ってゆきますが、ゆけどもゆけども細っこい茎みたいなのばっか

散々苦労して掘って、収穫は鉛筆みたいなしょぼい山芋の予感(悪寒)………

結果的には二本取り出すのにこんな掘りました、1メートルくらい
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でもって収穫は…………?


じゃ~~~ん!!
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正直思った以上の戦果でビックリ! よくぞ育ってくれました

ちなみにご存知の方も多いとは思いますが、山芋と言えばムカゴも採れます
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実とか種とかって出で立ちですが、茎の変形です
もちろん食べられます、美味しんぼでムカゴと天狗舞で最高っ! ってのを読まれた方も多いと思います


さて、では食卓

むかごは塩茹でがポピュラーですが、軽く油炒めにするのがツウなのです
火が通ったら塩胡椒
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ほっこりしつつも、もごもごはしない、確かに白ワインにも日本酒にも合いそうです♪

庭でムカゴが採れるとは思ってもいませんでした

お次が山かけ、コドモの希望で鮪を入れました
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味付けは蕎麦つゆ、作製してから寝かせてあったかえしと、鰹、鯖などをふんだんに使った出汁

麦飯を炊き、とろろをかけ、青海苔と修善寺(ゴルフ)で買ってきたわさびを載せます

手間の掛からないシンプルで質素な食べ物でしたが、秋の野趣を満喫することが出来ました♪



「粗食で素敵ね」と思いますでしょ?
でもね、これだけじゃ栄養失調でしんじゃうんですよ、もちろんこれだけのわけないじゃないですか
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スモークサーモンのサラダ、ステーキ、チョコムースも食べましたよ(笑)

お腹いっぱいです

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この記事へのコメント

2015年10月28日 08:54
いやいや、まずは山芋の栽培なんてビックリです
そもそも種芋はどこで仕入れてくるんでしょうか???

う~ん、1mも掘りましたか
1mって言ったら、相当キツイですよね?

その甲斐あって、途中で折れずに見事な山芋が収穫できましたね
しかもムカゴも収穫できたようですね
塩茹ではなく炒めるんですか?
なるほど、塩胡椒で食べると日本酒にも白ワインにも合うんですね
チャンスがあったらやってみます

おっ、ワザワザ麦飯を炊き、さりげなくおっしゃっている修善寺で仕入れた山葵と共に食べましたか!
それと共に出汁もかなりこだわっているようですね
これは美味いに決まっていますよね
メチャクチャ贅沢な一杯ですよね!

サーモンサラダに入っているクレソンも自家栽培の物でしょうかね?
厚切りのステーキも素敵ですし、デザートの自家製?チョコムースも実にナイスですね
2015年11月02日 17:24
ゆけむりさん
山芋はホームセンターに売っていますよ、春先だとじゃがいも、山芋など、秋だとにんにくやらっきょうなど売ってますね、山芋はへんなパイプみたいのでやらなきゃいけないイメージで敬遠してきましたが、今回はスペースに余裕があったのでパイプなしでやってみました

とろろ飯は正直買ってきたものと違いはわかりませんが、庭で掘ったという喜びがメインですね、ムカゴは意識していませんでしたのでプチサプライズです

ムカゴは恐らく炒めた方が凝縮感があるかもしれません

クレソンは実は池に生えていますが、水があまり綺麗でないので食べるのは躊躇われます
チョコレートムースはスーパーの粉末を水と牛乳で混ぜるだけですが(笑)、美味しくはありました

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