麺匠 たか松 日本橋茅場町店@茅場町

ちょっと間が空きましたが、ネタになるようなものをあまり食べていなかった、と言う珍しい時期でもありました

そんなこんなですが、茅場町の新店「たか松」にまた行ってきましたので続報になります

前回のたか松はこちら
http://03990216.at.webry.info/201209/article_7.html

京都発で鶏のつけ麺が看板ですが、今回はラーメン(≠つけ麺)にトライです

麺匠 たか松 日本橋茅場町店@茅場町(東京都・中央区)
味玉塩鶏らーめん大盛(750円+100円)
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プラス100円は味玉分、大盛は同一料金です(と言っても大盛で210gですけど)

結論 : 個人的にはつけ麺よりこちらの方が好みです

想定通りの味ではありますが、濃厚で鶏のコラーゲンが溢れる「らーめん」は、どこかで食べた味だと思いましたら、そう、博多の水炊きでした、鶏を何日もかけて煮出したもの・・・・

麺は全粒粉を使ったつけ麺と異なりオーソドックスなもの
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こちらで正解なのではないでしょうか? 

味玉らーめんで850円はちょっと高い気もしますが、これならたまに食べてもいいかもしれません

あと、このラーメンだと卓上調味料は何がいいでしょうか?

ちなみに店にある黒胡椒でもありだと思いますが、山椒入り七味はちょっと合わない気がしますし、なんか変化をつけられるようなものがあれば(柚子胡椒? これも微妙に違う気もしますが・・・)、幅が拡がって面白いかもしれません

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