最近の家食＠自宅

いよいよ本格的に秋らしくなり、家の食卓でも秋らしいものも増えてきました

以前ちらっと触れましたが、今週晴れて夏休み（秋やすみ）なので、こんな時間でも余裕で更新していられます

ちょっと羅列的ですが、そんないくつかを（関係ないものも）

まずはワンパターンの豚しゃぶから

肉は近所のＣＯＯＰで買った高座豚、バラ、ロース、肩ロース
肩ロースがしゃぶしゃぶとして売られているのは珍しいですね、あとおまけに牛肉をちょっと

あ、シャブリはフェイントです、ハイボールだけで終わってしまいました

旭ポンズと今半ごまだれで食べます

今回は白菜を使わずレタスにします

ちょっと洒落た感じだし、重くなく食べられるのがいいですね

最後は恒例の雑炊、ここがある意味目的地

炭水化物と知りつつ、つい食べ過ぎてしまいます

豚しゃぶから変わって、久々にチャーシューの補充、ということで作成しました

バラが２本と肩ロース

バラは普段丸く巻くのですが、今回は薄かったから二郎風にそのまま巻きます

かなり念入りに表面を焼いてから、水に葱の青身とにんにく、生姜、酒、味醂を足し圧力鍋で１時間煮ます

その後前回使った醤油だれ（醤油に豚の味が染みている）に漬けときます

もちろんラーメンに、あとはチャーハン、辛子をつけてビールのつまみにも・・・・・


最後が漸く秋の味覚

秋の味覚と言えば栗や松茸など色々ありますが、まずはこれ！

シーズン到来で１本１００円くらいになってきました

これを使って今夜は魚料理！（いつの晩の話しじゃ？）

まずは今の秋刀魚と鯵をおろして刺身に

鯵はいつものなめろうの様にせず、刺身の形状で食べます
秋刀魚はわさび醤油、味は生姜醤油です

秋刀魚はしっかり脂が乗っていますね、満足！
鯵は秋刀魚ほどこってりしていないので気分転換になります

次がさくで買った鰹をガスで炙り、たたきにしたもの

にんにく薄切りにたまねぎ薄切り、小葱を乗せ、これまた旭ポンズを多めに・・・

秋刀魚は塩焼きも定番です！　あとたんぱく質補給で納豆キムチ豆腐

小名浜（いわき）に以前行っていた時は朝、昼と秋刀魚塩焼き２本とご飯と味噌汁、だけで過ごしたものです
震災で大変ですが、１０月にハワイアンセンター（スパリゾート ハワイアンズ）も再開したそうです

あとなんとなく作った納豆キムチ豆腐、これ案外良かったです

醤油と混ぜた納豆に、キムチはちゃんとしたものよりスーパーで売っている妙に甘くてどろっとしている方がかえって合うようです

まだあと一月強、秋の風物詩を満喫したいものです