チャーハン＠自宅

支那そばやの「切り落としチャーシュー」をいい加減使い切ってしまわないといけない、ということで昼にチャーハンを作ることにしました

今回のテーマ（という程ではまったくない）は、なるとを入れる、ということでした
別にどうということもないんですが、中華屋さんとかでよく入れているのを見て気になっていたので・・・・・・

マープルコートのフライパンでこびり付かないのは大変心強いのですが、今回は火力が弱いのが難点です

ここでいくつかポイント

１、チャーシュー（或いはハムでも）は最初に炒める必要はあるが、炒め過ぎると焦げるし固くなるので、葱等との時間差はあまり置かない

２、卵はあらかじめ炒めて置くのでなく、白飯も炒めた後、味付け前の最後に投入し、炒飯に絡むようにさせる

２、は以前に知人に聞き、「そんなわけないだろ～、ありえないだろ～」と思ってましたが、やってみたら確かに卵が固まったスクランブルエッグみたいでなく、渾然と一体になります、試してみて下さい

予断ですが、炒めた後に茶碗でもなんでもに入れてからひっくり返すと、店のチャーハンっぽくなります

今回は弱い火力との戦いでしたが、想定以上の味に仕上がりました！
結果的には焦げなかったのがよかったのかもしれません